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Valle Secreto, Private Cabernet Sauvignon / Syrah / Carménère

Valle Secreto

$16.990

$14.590

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· Valle del Cachapoal
· Grados de Alcohol 14,5

Apuntes del enológo
Ensamblaje Premium del valle del Cacchapoal. Combina Cabernet Sauvignon (38%), Syrah (35%) y Carménère (28%) Un dato interesante es su certificación como libre de gluten. Catamos la añada 2018, y desde el descorche, asomaron unos aromas fragantes a fruta. Vista: excelente intensidad y limpidez, tonos a ciruela, mora oscura y una lágrima oleosa y lenta que avanza por la superficie de la copa. Nariz: en la primera olfacción aromas a manzana roja madura, mora, durazno, sutiles toques a melón calameño. En la segunda olfacción, se suavizan los aromas anteriormente descritos y aparece madera, cacao y chocolate. Un suave toque de alcohol asoma en la tercera olfacción. Boca: equilibrado, taninos redondos y armoniosos, solo en el primer sorbo ocupa un gran volumen en todo el paladar. En la segunda degustación, se perciben sabores de guinda, vainilla, sutiles toques a menta y madera, y especias como pimienta negra y romero. Solo en la tercera degustación aparece el alcohol en esplendor junto asabores a cerezas, ciruelas, madera y un bouquet complejo. Es un gran vino Premium y un excelente exponente para conocer el gran trabajo de Valle Secreto.
Apuntes del enólogo

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MARIDAJE:

carnes rojas

carnes blancas

pastas

quesos

Valle Secreto

Ubicada en el Alto Cachapoal, fue fundada el año 2007. Cuenta con unas 35 hectáreas de viñedos con cepas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Syrah. Por su ubicación en altura, estas vides presentan un carácter más frutal.Sus líneas más reconocidas son Private, First Edition y su ícono es Profundo, ensamblaje...
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