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Primavento, Indicio Rosé

Primavento

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· Valle del Elqui
· Grados de Alcohol 13,5

Apuntes del enológo

Rosé Gran Reserva orgánico del valle del Elqui. Catamos la añada 2021 de una reducida producción, constituida por 50% de Sauvignon Blanc y 50% de Syrah que fermentan juntas. y su crianza se realizó en Barricas de Roble francés de varios usos por seis meses. Su presentación es muy atractiva: de un rojo cobre brillante y translúcido, intenso y limpidez excelente. Sus aromas mezclan una atractiva acidez con frutos rojos oscuros, toques de mandarina, tuna y papaya. Su exuberancia aumenta en las siguientes olfacciones y brotan aromas a madera, cacao, mango y durazno. En boca, ligeramente dulce en la punta de la lengua, sabores a cereza, frutilla, taninos suaves y elegantes debido al corto contacto con las pieles de la uva Syrah y Sauvignon Blanc (unas horas) y una estructura apropiada para acompañar mariscos, pescados grasos y aperitivos con encurtidos y quesos fuertes. 

Confieso que me sorprendió!!!  

Apuntes del enólogo

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MARIDAJE:

carnes rojas

carnes blancas

pastas

Primavento

Bodega nacida el año 2013 por iniciativa de la familia Porfiri, como una búsqueda de reencontrar las raíces de sus antepasados italianos, quienes se dedicaban a la elaboración de vinos en la región de Las Marcas, una de las regiones de Italia con más colinas. Eligieron su destino en el...
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