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Primavento, Indicio Carménère Syrah Mourvèdre

Primavento

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· Valle del Elqui
· Grados de Alcohol 13,2

Apuntes del enológo

Ensamblaje Gran Reserva orgánico del valle del Elqui.  Catamos la añada 2019 que tiene presente la cepa Carménère en un 70%, y la acompañan un 15% de Syrah y 15% de Mourvèdre. Su crianza se realizó en Barricas de Roble francés.

A la vista, presenta un rojo burdeos, translúcido y brillante con vetas moradas. Lágrima muy oleosa y atractiva. En nariz se presentan intensos aromas a frutos rojos maduros: cereza, ciruela, manzana, mora, además de pimiento, tuna, durazno, sandía, pimienta negra sin moler, tabaco, pimentón y vainilla. En boca presenta gran cuerpo, taninos estructurados, sabores abundantes a frutos maduros de manzana, ciruela, cereza, frutilla y tuna. No se nota nunca en boca el alcohol presente. 

Una gran persistencia y un gran vino. Tremenda novedad de Primavento.  

Apuntes del enólogo

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MARIDAJE:

carnes rojas

carnes blancas

pastas

Primavento

Bodega nacida el año 2013 por iniciativa de la familia Porfiri, como una búsqueda de reencontrar las raíces de sus antepasados italianos, quienes se dedicaban a la elaboración de vinos en la región de Las Marcas, una de las regiones de Italia con más colinas. Eligieron su destino en el...
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