Espumante Amaluna Premium (Método Tradicional)
Emiliana
· Valle de Casablanca
· Grados de Alcohol 12
Apuntes del enológo
Espumante Premium del "no" Valle de Casablanca, elaborado 80% con uva de la cepa Chardonnay y 20 % de la cepa Pinot Noir, a la usanza de los grandes espumantes del Mundo, utilizando el método Tradicional o Champenoise, en la que la segunda fermentación es realizada en botella y en contacto con sus lías por varios meses en la añada 2022. Una vez recolectada la uva en Casablanca, es transportada en camiones refrigerados a Ovalle, lugar donde se realiza la vinificación, crianza y degüelle con el método tradicional, en que la segunda fermentación, se realiza en la propia botella. Su crianza es de 10 a 12 meses luego de la toma de espuma o segunda fermentación.
A la vista, deslumbra un amarillo pálido en el que se destacan sus burbujas finas y elegantes. Sus aromas son predominados por notas florales y fruta amarilla como durazno, toques de miel, frutos cítricos como pomelo y limas y un toque de manzana verde acompañados con notas sutiles de galleta y masa de hoja.
En boca se destaca su frescura, cremosidad y fineza de la burbuja, con un buen equilibrio en acidez y una persistencia notable en la que destaca una burbuja fina, abundante y persistente que perdura por un largo período. En nariz, predominan las notas frutales con sus frutos rojos y cítricos y, en Boca, la experiencia es de una frescura y raya en lo salvaje, con sabores a piña, naranja, lima, cereza y frambuesa.
Este es un clásico ejemplar que es ideal para acompañar bien comidas con salsas suaves en base a crema, mariscos crudos y cocidos, ensaladas frescas de verano, sushi y truchas. Además de los embutidos, charcutería y quesos cremosos; como también postres de frutos rojos y chocolate.
Dadas las características de su elaboración, este notable espumante, puede admitir y evolucionar positivamente en una crianza de 5 años.
Apuntes del enólogo
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MARIDAJE:
pescados y mariscos
encurtidos
quesos
Emiliana
nuestros clientes dicen
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Cristián
“Compré un vino de la “Selección del Enólogo”: Es un vino fantástico, de baja graduación alcohólica y que le gustó a toda la familia: suegros, mi señora y mis cuñados.Se percibían aromas y sabores a guinda, frutilla y mora, y era tan frutal, que era parecido a comerse el postre.
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William
Fantástica la recomendación de Taste Wine. Me sorprendió muchísimo, un color excelente: amarillo con leves reflejos dorados y tendiendo al verdoso, un aroma a maracuyá y los clásicos descriptores del Sauvignon Blanc como la ruda y hierba. A esto se suma lo novedoso de ligeros toques minerales. Para mí, un excelente Sauvignon Blanc
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Fernando
“Un Syrah delicioso con aromas a frutos rojos intensos como mora, arándano y ciruela. Sus sabores eran exquisitos. La verdad es que soy fanático del Cabernet Sauvignon, pero en la cata de Taste Wine al degustar este Syrah, me di cuenta que debo abrir el abanico de cepas, pues hay grandes vinos fuera del Cabernet, y este me parece que es uno de ellos"
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Marcela
“De nuestra última compra destaco un blend de la “Selección del Enólogo”. Un vino que merece este título. Nos encantó. El olor a frutillas, ciruelas y guindas era como una explosión de frutas. Y sus sabores a damasco, ciruela, chocolate y vainilla mejoran cualquier comida.”
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Mariana
“Me atreví a comprar un vino nuevo, de una viña que no conocía y fue increíble. Tampoco conocía la cepa y lo único malo es que se nos terminó… Una cosa que me encantó es que el alcohol lo percibí solo al final y suavemente”
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Liliana
“Muchas gracias por la recomendación para el regalo. Quedé como reina, el vino causó sensación. Ahora quiero varias botellas para mi casa y les seguiré comprando regalos: sus apuntes son buenísimos y no fallan para elegir bien”
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Alejandro
“Me gusta mucho tu tienda. La voy a recomendar a mis conocidos. El proceso de compra es simple y los vinos que he comprado le encantan a mi señora”
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Gerardo
“Tienen muy buen ojo con sus consejos. Nunca me equivoco al comprarles. Ahorro plata con vinos y espumantes que no conocía y que son excelentes” (Rodrigo)
“He conocido vinos nuevos y eso que compro habitualmente. Me he llevado solo buenas sorpresas y además encuentro vinos sin gluten” -
Claudio
“Con ustedes compro vinos gourmet a precios razonables. En las típicas tiendas grandes, el stock es inestable y los precios mucho más altos”