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Escuela Vieja, cepa País o Chilena

Escuela Vieja

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· Valle del Itata
· Grados de Alcohol 14

Apuntes del enológo

Cepa País o Chilena Gran Reserva del valle del Itata. Catamos la añada 2020. Vista: rojo guinda oscura y profunda, sin transparencia; lágrima oleosa y muy atractiva. Nariz: en la primera y segunda olfacción, abundancia de frutas como guinda, ciruela, manzana roja, arándano y mora, también roble y pimienta. En la tercera olfacción asoman aromas más complejos y su alcohol se presenta suavemente y siempre acompañado de abundancia frutal. Boca: mucha generosidad de fruta y flores; se percibe un cuerpo grueso, joven y estructurado; sabores astringentes pero muy agradables. Maridaje: cerdo, vacuno, quesos y encurtidos.

Apuntes del enólogo

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MARIDAJE:

carnes rojas

encurtidos

quesos

Escuela Vieja

Viña ubicada en Ninhue, valle del Itata. El nombre recuerda a los primeros dueños de estas parras, quienes regalaron sus casonas para levantar la primera escuela del sector. Hoy en esas instalaciones se ubica la bodega donde se elaboran sus vinos. Muchas de sus parras tienen más de 100 años...
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