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Emiliana, Novas Gran Reserva Cabernet Sauvignon Syrah Carignan

Emiliana

$7.990

$6.990

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· Valle del Maule
· Grados de Alcohol 13,5

Apuntes del enológo

Ensamblaje Gran Reserva orgánico del valle del Maule y una gran novedad para Emiliana. Es una mezcla nueva que combina las cepas Cabernet Sauvignon, Syrah y Carignan.

Catamos la añada 2020, que tuvo un período de crianza en barricas de roble francés por diez meses.  Ya al servirlo en la copa, brotan generosos aromas a frutos rojos y suave roble. Un rojo brillante con reflejos púrpura y en nariz, presenta una gran complejidad aromática, con aromas de frutos rojos tales como la ciruela, mora, manzana y frutilla, junto a especias. En boca, se perciben sabores a arándano, frutilla, ciruela y cereza, junto a unos taninos suaves y aterciopelados. La integración de la madera es muy buena, se percibe un sutil toque de roble que potencia los sabores del vino. 

¿Cuándo beberlo? Perfectamente ahora o lo puede guardar un par de años. 

Muy recomendable para acompañar carnes rojas como el cerdo o el vacuno, aromatizadas con hierbas y preparadas a las brasas. También marida perfecto con pastas frescas con salsa de pesto o albóndigas de carne con salsa de tomates. Como aperitivo es ideal acompañarlo con un trozo de un buen queso maduro.

Apuntes del enólogo

¿Es un regalo? Puedes pedir que lo envolvamos cuando lo agregues al carro de compras

MARIDAJE:

carnes rojas

pastas

quesos

Emiliana

Viña y bodega filial de Concha y Toro, que a fines de los años 90 comenzó su transformación hacia la vitivinicultura orgánica y biodinámica. El año 2019 obtuvo la certificación de Vegan Society que acredita que en la producción de sus vinos no utiliza productos derivados de animales. Elabora vinos...
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