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Emiliana, 57 Rocas Carménère Premium

Emiliana

$18.990

$15.990

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· Valle de Colchagua
· Grados de Alcohol 14

Apuntes del enológo

Carménère Premium orgánico del valle de Colchagua. Catamos la cosecha 2019.  Tuvo una crianza de 16 meses: el 70% de la mezcla en cubas ovoides de concreto y el 30% restante en barrica nueva de roble francés. 

Llama poderosamente la atención su intenso rojo oscuro - casi negro, con ribetes violáceos. Abundancia de aromas a frutos rojos como frambuesa, cerezas, granada y mora. También se perciben notas especiadas, características de la cepa Carménère, como  pimienta, además de ciruela, vainilla, roble, cedro y café. Gran armonía, elegancia que conjuga un buen volumen y una notable acidez. Sabores a cereza, frambuesa, ciruela, pera y vainilla.

Es un gran vino Premium, apropiado para acompañar todo tipo de carnes, legumbres, guisos de verduras y platos a base de maíz y papas. También es un buen acompañamiento para pastas con salsa de tomate y platos condimentados con distintas especias.

Apuntes del enólogo

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MARIDAJE:

carnes rojas

carnes blancas

pastas

quesos

Emiliana

Viña y bodega filial de Concha y Toro, que a fines de los años 90 comenzó su transformación hacia la vitivinicultura orgánica y biodinámica. El año 2019 obtuvo la certificación de Vegan Society que acredita que en la producción de sus vinos no utiliza productos derivados de animales. Elabora vinos...
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