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Chocalán, Vitrum Mediterráneo

Chocalán

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· Valle del Maipo
· Grados de Alcohol 14,5

Apuntes del enológo

Ensamblaje Premium del área costera del valle del Maipo. Combina 70% Garnacha (o Grenache), 25% Syrah y 8% Viognier. Catamos la cosecha 2021.

A la vista, un rojo oscuro intenso y brillante, prácticamente sin transparencia, con suaves ribetes violáceos. En nariz, asoman una multiplicidad de aromas: flores rojas suaves y perfumados, melón, cacao, frutilla. vainilla y canela. Ni siquiera en la última olfacción se perciben sus generosos 14,5° G.L. En boca, se acentúan sabores tenues de frutilla, arándano, mora y frambuesa, con una larga y agradable persistencia y unos taninos redondeados y crujientes. 

Recomiendo como acompañante de carnes blancas y carnes rojas. Su gran calidad lo convierten en el vino ideal para cualquier plato o picoteo.

Apuntes del enólogo

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MARIDAJE:

carnes rojas

carnes blancas

pastas

ensaladas

Chocalán

Es una viña del valle del Maipo: sus vides están entre Melipilla (cepas tintas) y Malvilla a 4 km del océano Pacífico, donde se ubican las plantas de cepas blancas y el Pinot Noir.Se trata de una empresa familiar que después de dedicarse por muchos años a la fabricación de...
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