Àncora, Quattrocento Cabernet Sauvignon Premium
Áncora
· Valle del Maipo
· Grados de Alcohol 14,7
Apuntes del enológo
Cabernet Sauvignon Premium del valle del Maipo. Sus viejas parras, están emplazadas a los pies del cerro Lónquén y las trabajan los artesanos de la Islita. Catamos cosecha 2022, que tuvo una crianza en barricas de roble nuevas y usadas por al menos 15 meses y una proporción importante (50%) en barricas Nadalí francesas nuevas (de primera categoría)
A la vista, ya despunta un rojo cereza oscura e intenso y una lágrima oleosa, lenta y muy atractiva. En la primera olfacción asoman aromas a cereza dulce, durazno, ciruela, toques de pimienta blanca y vainilla y en las siguientes olfacciones aumenta su complejidad y aumenta la presencia de frutos rojos juveniles. En boca, presenta un gran equilibrio, profundo, sabores a arándano, mora, rosa mosqueta y toques de canela. Sus taninos son redondos y aterciopelados y presenta un final exquisito largo y persistente. Llama la atención la combinación de madurez del vino con apenas transcurridos 3 años de la vendimia.
Un vino espectacular y un gran descubrimiento en la primavera del 2025.
Recomiendo beberlo junto a carnes rojas y blancas, cerdo, cordero magro, lomo vetado y verduras salteadas en aceite de oliva. Además, ideal para acompañar aperitivos con encurtidos, aceitunas, quesos mantecosos y maduros.
Apuntes del enólogo
¿Es un regalo? Puedes pedir que lo envolvamos cuando lo agregues al carro de compras
MARIDAJE:
carnes rojas
carnes blancas
pastas
Áncora
nuestros clientes dicen
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Cristián
“Compré un vino de la “Selección del Enólogo”: Es un vino fantástico, de baja graduación alcohólica y que le gustó a toda la familia: suegros, mi señora y mis cuñados.Se percibían aromas y sabores a guinda, frutilla y mora, y era tan frutal, que era parecido a comerse el postre.
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William
Fantástica la recomendación de Taste Wine. Me sorprendió muchísimo, un color excelente: amarillo con leves reflejos dorados y tendiendo al verdoso, un aroma a maracuyá y los clásicos descriptores del Sauvignon Blanc como la ruda y hierba. A esto se suma lo novedoso de ligeros toques minerales. Para mí, un excelente Sauvignon Blanc
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Fernando
“Un Syrah delicioso con aromas a frutos rojos intensos como mora, arándano y ciruela. Sus sabores eran exquisitos. La verdad es que soy fanático del Cabernet Sauvignon, pero en la cata de Taste Wine al degustar este Syrah, me di cuenta que debo abrir el abanico de cepas, pues hay grandes vinos fuera del Cabernet, y este me parece que es uno de ellos"
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Marcela
“De nuestra última compra destaco un blend de la “Selección del Enólogo”. Un vino que merece este título. Nos encantó. El olor a frutillas, ciruelas y guindas era como una explosión de frutas. Y sus sabores a damasco, ciruela, chocolate y vainilla mejoran cualquier comida.”
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Mariana
“Me atreví a comprar un vino nuevo, de una viña que no conocía y fue increíble. Tampoco conocía la cepa y lo único malo es que se nos terminó… Una cosa que me encantó es que el alcohol lo percibí solo al final y suavemente”
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Liliana
“Muchas gracias por la recomendación para el regalo. Quedé como reina, el vino causó sensación. Ahora quiero varias botellas para mi casa y les seguiré comprando regalos: sus apuntes son buenísimos y no fallan para elegir bien”
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Alejandro
“Me gusta mucho tu tienda. La voy a recomendar a mis conocidos. El proceso de compra es simple y los vinos que he comprado le encantan a mi señora”
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Gerardo
“Tienen muy buen ojo con sus consejos. Nunca me equivoco al comprarles. Ahorro plata con vinos y espumantes que no conocía y que son excelentes” (Rodrigo)
“He conocido vinos nuevos y eso que compro habitualmente. Me he llevado solo buenas sorpresas y además encuentro vinos sin gluten” -
Claudio
“Con ustedes compro vinos gourmet a precios razonables. En las típicas tiendas grandes, el stock es inestable y los precios mucho más altos”