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Tarapacá, Gran Reserva Cabernet Sauvignon

Tarapacá

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· Valle del Maipo
· Grados de Alcohol 14

Apuntes del enológo

Cabernet Sauvignon Gran Reserva del valle del Maipo. Catamos la añada 2018 que tuvo una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano de diferentes usos. 

A la vista, destaca un rojo cereza oscura con ribetes violetas, en nariz sus aromas maduros, afrutados y complejos de ciruela, mora y casis, y notas sutiles a hojas de laurel. La guarda de 12 meses en barricas de roble francés y americano, aporta notas a clavo de olor, pimienta negra y vainilla. En boca, su acidez generosa hace resaltar sus sabores frutales y sus taninos maduros. 

Ideal para acompañar carnes rojas tanto al horno como a la parrilla, quesos mantecosos y con especias, y risotto de Champignon. 

James Suckling le confirió 93 puntos y es un merecido reconocimiento.  

Apuntes del enólogo

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MARIDAJE:

carnes rojas

carnes blancas

pastas

Tarapacá

Fundada en 1874, es de las viñas más tradicionales de Chile. Su principal centro de producción corresponde al fundo El Rosario en Isla de Maipo con más de 600 hectáreas de vides, la mayoría de Cabernet Sauvignon, aunque también cuenta con otras plantaciones en Casablanca y Leyda. Sus líneas más reconocidas son...
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