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Chocalán, Origen Gran Reserva Syrah

Chocalán

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· Valle del Maipo
· Grados de Alcohol 14,5

Apuntes del enológo

Syrah Gran Reserva del valle del Maipo, cepa presente en un 85%, al que se le agregan un 5% de Cabernet Sauvignon, 5% de Merlot, 3% de Viognier y 2% de Grenache.

Catamos la cosecha 2019 Vista: rojo oscuro intenso y lágrima muy oleosa. Nariz: aromas a bayas maduras y especias tales como vainilla y eneldo, con una intensidad en aumento proporcional a la agitación de la copa. Boca: muy complejo, colmado de frutos rojos intensos y de firme estructura. Sus taninos son suaves y ácidos, lo que otorga un gran potencial de guarda.

Recomendamos para acompañar carnes rojas, blancas, aperitivos con encurtidos e incluso, para beber sin más acompañamiento que el vino. 

Apuntes del enólogo

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MARIDAJE:

carnes rojas

carnes blancas

quesos

frutos secos

Chocalán

Es una viña del valle del Maipo: sus vides están entre Melipilla (cepas tintas) y Malvilla a 4 km del océano Pacífico, donde se ubican las plantas de cepas blancas y el Pinot Noir.Se trata de una empresa familiar que después de dedicarse por muchos años a la fabricación de...
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