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Maturana Wines, Carménère Ícono

Maturana Wines

$36.990

$29.990

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· Valle de Colchagua
· Grados de Alcohol 14,5

Apuntes del enológo

Este es el ícono de Maturana. La uva es cosechada a mano de viñedos seleccionados, y su  fermentación se realiza en pequeñas cubas y es envejecido en huevos de concreto y barricas de roble francés de 500 litros por 15 meses. Luego es embotellado y guardado por al menos 18 meses antes de salir al mercado. Catamos la botella 2017 y la botella 2868 de 14.400 botellas.

A la vista, deslumbra un rojo burdeos, semitransparente en vista superior y oscuro en vista frontal. Lágrima pequeña, oleosa y muy atractiva. En la nariz, sus aromas se perciben desde el descorche. Muy complejo: frutos rojos maduros tales como cereza, mora, frambuesa, durazno, manzana roja, toques de vainilla y de roble. Sus aromas dulces y profundos, inundan las fosas nasales y la cavidad bucal. En la 3ª olfacción, se añaden aromas a arcilla y melón. Finalmente en boca, un suave toque dulzón en la punta de la lengua, evoluciona con un equilibrio ácido, salado, dulce y amargo en toda la cavidad bucal. Una acidez muy atractiva que realza los sabores y que lo hacen un vino muy recomendable para su guarda. En las siguientes abluciones, se agregan sabores a frutilla madura, pimentón, especias, romero y toques de pimienta negra.
Su desarrollo en la cata es desde el descorche hasta la última degustación un panorama fantástico para los sentidos.

Apuntes del enólogo

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MARIDAJE:

carnes rojas

carnes blancas

pastas

Maturana Wines

Bodega y empresa familiar ligada a los Maturana, presidida por Javier Maturana y sus hijos José Ignacio y Sebastián. Tiene su base en Marchigüe en el valle de Colchagua, aunque producen vinos con uvas provenientes de otras zonas: Loncomilla, Paredones. Dentro de su producción, también destaca su Línea Puente Austral.
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