Emiliana, Novas Red Blend
Emiliana
· Valle del Maule
· Grados de Alcohol 14
Apuntes del enológo
Una gran novedad de la gran viña Emiliana Organic: un ensamblaje constituido por las cepas Cabernet Sauvignon (48%) Syrah (33%) y Carignan (19%) del valle del Maule. Catamos la añada 2022, Casi las tres cuartas partes del vino recibió una crianza en barricas de roble francés por 10 meses y casi un cuarto en fudres de roble de 5.000 l.
A la vista, rojo cereza intenso y obscuro con vetas púrpura, propio de un vino bien maduro aunque sólo es de la añada 2022. Ya en el servicio del vino, despuntan unos aromas intensos a frutos rojos maduros, luego afloran aromas a cassis y vainilla, roble muy bien integrado y toques de pimienta, flores y ahumado. En Boca, maduro y equilibrado, de taninos rotundos y jugosos, con sabores a chocolate amargo, ciruela madura y moras silvestres.
Lo recomendamos para acompañar a carnes rojas y aromatizadas con hierbas y preparadas a las brasas. También marida perfecto con unos canelones de espinacas al ragú o simplemente verduras al pesto rojo. También lo recomendamos para acompañar quesos fuertes,

Apuntes del enólogo
Una gran novedad de la gran viña Emiliana Organic: un ensamblaje constituido por las cepas Cabernet Sauvignon (48%) Syrah (33%) y Carignan (19%) del valle del Maule. Catamos la añada 2022, Casi las tres cuartas partes del vino recibió una crianza en barricas de roble francés por 10 meses y casi un cuarto en fudres de roble de 5.000 l.
A la vista, rojo cereza intenso y obscuro con vetas púrpura, propio de un vino bien maduro aunque sólo es de la añada 2022. Ya en el servicio del vino, despuntan unos aromas intensos a frutos rojos maduros, luego afloran aromas a cassis y vainilla, roble muy bien integrado y toques de pimienta, flores y ahumado. En Boca, maduro y equilibrado, de taninos rotundos y jugosos, con sabores a chocolate amargo, ciruela madura y moras silvestres.
Lo recomendamos para acompañar a carnes rojas y aromatizadas con hierbas y preparadas a las brasas. También marida perfecto con unos canelones de espinacas al ragú o simplemente verduras al pesto rojo. También lo recomendamos para acompañar quesos fuertes,
¿Es un regalo? Puedes pedir que lo envolvamos cuando lo agregues al carro de compras
MARIDAJE:

carnes rojas

carnes blancas

pastas
