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Primavento, Indicio Carménère

Primavento

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· Valle del Elqui
· Grados de Alcohol 13,2

Apuntes del enológo

Carménère Gran Reserva orgánico del valle del Elqui.  La cepa Carménère está presente en un 90%, y la acompañan Petit Verdot, Carignan y Cabernet Sauvignon. Catamos la añada 2018, de una reducida producción de solo 871 botellas y su crianza se realizó en Barricas de Roble francés. Vista: rojo burdeos muy oscuro y profundo. Lágrima muy oleosa y atractiva. Nariz: intensos aromas a frutos rojos maduros: ciruela, manzana, mora, además de pimiento, tuna, durazno, sandía, pimienta negra sin moler, tabaco y vainilla. Boca: gran cuerpo, taninos estructurados, sabores abundantes a frutos maduros de durazno, ciruela, frutilla, frambuesa y frutos secos. Una gran persistencia y un gran vino.  

Apuntes del enólogo

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MARIDAJE:

carnes rojas

carnes blancas

pastas

Primavento

Bodega nacida el año 2013 por iniciativa de la familia Porfiri, como una búsqueda de reencontrar las raíces de sus antepasados italianos, quienes se dedicaban a la elaboración de vinos en la región de Las Marcas, una de las regiones de Italia con más colinas. Eligieron su destino en el...
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