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Meli, Carignane

Meli

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· Valle del Maule
· Grados de Alcohol 13,5

Apuntes del enológo
Carignan Gran Reserva del valle del Maule. Catamos la cosecha 2020. Vista: rojo pálido joven y una lágrima oleosa y gruesa que avanza lentamente por la copa. Nariz: gran riqueza aromática, aromas a cereza, mora, ciruela deshidratada, tierra, pimienta negra y cacao, todo impregnado por aromas florales que aterciopelan el vino. Boca: muy equilibrado, se perciben sabores dulzones en la punta de la lengua y un notable contraste entre su acidez, alcohol, taninos y sabores salados, con una persistencia larguísima y muy agradable en el paladar. La juventud de este vino, cosecha 2020, determina su carácter robusto, taninos fuertes y exuberantes. En el retrogusto destaca un dejo seco, con percepciones a ají, café, vainilla y tostado en boca. Es un gran vino, ideal para acompañar guisos de verduras, pastas con salsas blancas, risotto y carne de vacuno asada.
Apuntes del enólogo

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MARIDAJE:

carnes rojas

carnes blancas

pastas

quesos

Meli

Bodega ubicada en el extremo sur del valle del Maule con parras centenarias. Actualmente elaboran vinos de las cepas Carignan, Riesling y Moscatel Rosada. Sus vinos son más frescos y frutosos, ya que evitan la madera en su crianza. Esta práctica es una tendencia en la enología de los últimos...
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