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Emiliana, Antología Cabernet Sauvignon Premium

Emiliana

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· Valle del Maipo
· Grados de Alcohol 14

Apuntes del enológo

Cabernet Sauvignon Premium del Alto Maipo y del exclusivo cuartel n° 3. Catamos la añada 2014 que tuvo una crianza de 20 meses en Barrica de Roble francés nueva. Una exclusiva añada de sólo 4680 botellas. 

A la vista un rojo burdeos oscuro sin transparencia alguna. lágrima muy oleosa. Aromas penetrantes a trébol, ciruela, cereza, frambuesa, tabaco, pimienta y chocolate bitter. Posteriormente se agregaron especias: canela, vainilla y romero. En boca es un vino de excelente equilibrio, sabores a cereza, frutilla y unos taninos aterciopelados le entregan una estructura firme y penetrante en el paladar. 

Recomendamos acompañar con comidas a base de carnes y guisos. Ideal para acompañar costillas de cerdo al horno, carne de vacuno a la parrilla o cordero en cocción larga. 

Apuntes del enólogo

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MARIDAJE:

carnes rojas

carnes blancas

guisos

quesos

Emiliana

Viña y bodega filial de Concha y Toro, que a fines de los años 90 comenzó su transformación hacia la vitivinicultura orgánica y biodinámica. El año 2019 obtuvo la certificación de Vegan Society que acredita que en la producción de sus vinos no utiliza productos derivados de animales. Elabora vinos...
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