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Chocalán, Origen Gran Reserva Cabernet Sauvignon (375 ml)

Chocalán

$4.990

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· Valle del Maipo
· Grados de Alcohol 14,5

Apuntes del enológo
Cabernet Sauvignon Gran Reserva del valle del Maipo. Combina 85% de Cabernet Sauvignon, 10% de Carménère y un 5% de Petit Verdot. Catamos la cosecha del 2017. Vista: rojo profundo y oscuro, con ciertas vetas moradas. Nariz: asoman inicialmente unos tímidos aromas a cereza seca, menta y ciruela madura. En las siguientes olfacciones, los aromas se hicieron más intensos y evocadores de madera y bosque nativo. Boca: parte con un sorprendente sabor dulce, bien estructurado y con taninos redondos, profundos y aterciopelados. El final es largo y equilibrado. Lo sugerimos para acompañar en aperitivos quesos aromáticos como el Emmental o Gruyere. En comidas sugerimos carnes rojas y las clásicas empanadas de pino "a la antigua" con pasas, aceitunas y huevo duro.
Apuntes del enólogo

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MARIDAJE:

carnes rojas

carnes blancas

pastas

Chocalán

Es una viña del valle del Maipo: sus vides están entre Melipilla (cepas tintas) y Malvilla a 4 km del océano Pacífico, donde se ubican las plantas de cepas blancas y el Pinot Noir.Se trata de una empresa familiar que después de dedicarse por muchos años a la fabricación de...
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