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Chocalán, Origen Gran Reserva Sinergy Blend

Chocalán

$9.990

$8.990

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· Valle del Maipo
· Grados de Alcohol 14,5

Apuntes del enológo
Ensamblaje Premium del valle del Maipo. Combina Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec y Petit Verdot. La viña Chocalán destina este vino a la exportación y por esto un número reducido de botellas queda en el mercado nacional. Catamos la cosecha en abril del 2021, y sus cualidades lo convierten en un gran vino Premium. Vista: excelente intensidad y limpidez, guinda oscura, violácea, y en los bordes un burdeo casi translúcido muy atractivo. Lágrima oleosa; la película del vino al avanza muy lentamente al enderezar Nariz: excelente intensidad y calidad de los aromas. Estos con muy complejos, es decir, que van aumentando ostensiblemente a medida que avanza la cata. Primero asoman ciruelas, berries, guinda y luego, madera, tierra, ahumado, bosque y un leve dejo a alcohol, a pesar de tener 14,5° G.L. Boca: textura y equilibrio excelentes. Sensaciones a mora, berries, canela, cacao y madera como cedro. En resumen: equilibrado, bouquet espléndido y una leve astringencia atractiva que se ve compensada con el dulzor y complejidad aromática.
Apuntes del enólogo

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MARIDAJE:

carnes rojas

carnes blancas

pastas

quesos

Chocalán

Es una viña del valle del Maipo: sus vides están entre Melipilla (cepas tintas) y Malvilla a 4 km del océano Pacífico, donde se ubican las plantas de cepas blancas y el Pinot Noir.Se trata de una empresa familiar que después de dedicarse por muchos años a la fabricación de...
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